Notas

NB: al origen, se trataba más bien de galette de trigo sarraceno.
Una "galette" es como una "crêpe", un panqueque muy fino. En Bretaña, se llama "galette" la de alforfón (trigo sarraceno) que se come como plato con jamón, huevo… (ingredientes salados) mientras se llama "crêpe" la de trigo harinero que se come como postre con azúcar, mermelada… (ingredientes dulces).
Colecta: St Vincent sur Oust - 56 - Pays de Redon

Pueden escuchar la canción cantada aquí.

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Partitura

Partitura - La galette

Agradecimientos

Muchas gracias a Laurence Lejeune, asesora pedagógica en galó en la Académie de Rennes por su contribución. (Una "académie" es un distrito escolar).